凉拌麻辣豆皮,凉拌荤菜

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乾烧鲳鱼

盐腌荤菜

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谈起荤菜大家一定不感兴趣,不过对于嗜肉族的相恋的人,却是百吃不腻。荤菜油腻,多是炖、炒、煮。前几天给我们推荐的是舒适可口的热拌荤菜,油腻的大鱼改换一下烹调格局,令吃腻大鱼大肉的仇人们也照样大口吃肉。

资料:鲳鱼一条、葱、姜、蒜、八角、料酒、老抽、盐、油

口水鸡

做法:

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1.鲳鱼刮掉表面包车型地铁小鳞,去掉内脏,鳃,清洗干净,抹去多余的水,一面切十字花刀。

原材质:鸡半只、花生50克、盐、醋一.五大匙、黄酒2小匙、老抽3小匙、芝麻油一小匙、杭椒油3小匙、白糖半小匙、白芝麻

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做法:

二.另一面切一字花刀。

一.
将宰杀好的仔鸡洗净,去净残毛;锅中参与适量水、姜片、盐、黄酒,温火烧热后下入仔鸡,煮开,用汤匙舀去表面包车型地铁浮沫,盖上锅盖,煮约8分钟。

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2.
关火,让鸡在锅中再焖约拾分钟后捞出,放入冰水中浸透一两分钟后捞出沥干晾凉。

三.加少些盐、黄酒,里面抹均匀,熏制一四分钟。

  1. 将晾凉后的仔鸡斩成块,放入盘中,撒上炒香的花生碎。

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四.
将调料杭椒油三小匙、生抽三小匙、醋一.5小匙、料酒壹小匙、白糖0.第五小学匙、麻油壹小匙、姜末、炒香的白芝麻、盐各适量,放入小碗中拌匀成调味汁,淋在鸡块上就可以。

肆.四季葱切成片,姜切成丝,独头蒜和捌角备好。

蒜泥白肉蔬菜卷

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5.将腌鱼的花雕盐溶液倒掉,将鱼身内外擦干净,锅内多放些油,将鱼放入个中煎至定型,鱼身略鼓起。

原料:五花肉250克、黄瓜1根、盐3克、酱油3克、姜5克、八角1个、料酒10克、香醋、香油、大葱、大蒜4瓣、白糖3克、辣椒油、芝麻

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做法:

六.将葱姜蒜放在锅中,鱼身两侧,用油煎出幽香后,倒入黄酒和老抽。

一.
三层肉洗净,冷水下锅,煮开,继续滚煮三分钟,去除血末杂质,捞出,入沸水锅,加多葱姜、捌角和黄酒,大火煮开转温火煮十分钟左右,至肉熟透。

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  1. 关火后把肉浸在原汤中20分钟,抽取沥干晾凉,切薄片;胡瓜和葱白切片。

  2. 把唐瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘。

7.再倒入沸水,水能够略多些,用铲子将汤汁浇到鱼身上。

四.
独头蒜捣成蒜泥,增添盐、热拌老抽、糖、老醋、麻油、黄椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上就能够。

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棒棒鸡

捌.小火,盖上锅盖,待汤汁少时停火,将多余的汤汁淋在鱼身表面,就可以。

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原质感:急性心包炎脯肉、盐、葱、姜、老抽、麻油、白糖、芝麻、蒜蓉酱、黄椒油、花椒粉

刺少肉厚的乾烧鲳鱼,家常菜最可口能够出锅了。

做法:

热拌麻辣豆皮

一.
锅内增加没过主动脉瘤脯肉的水,加两片老姜和切碎的葱,大火煮开,转小火煮8分钟左右至鸡身上的肉熟透。

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  1. 收取过凉热水,用木棒轻轻捶打,使肉变得细软,用手将肉拆成细丝。

  2. 葱白切细丝,铺在盘底,上边摆上拆好的鸡丝。

质感 :
豆皮、香荽、葱、蒜、黄椒油、老抽、调味精、糖、盐、白芝麻(可有可无)、花椒面(可有可无)

四.
用盐、老抽、糖、麻油、花椒粉、黄椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿,淋在鸡丝上,吃时拌匀就能够。

做法 :

凉拌猪皮冻

1.备好资料

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原料:猪皮冻、蒜、姜、辣椒油、白糖、盐、鸡精、香油、生抽、醋

二.豆皮用水稍微冲洗一下。

做法:

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  1. 肉皮冻切小块;蒜切末;姜切末。

三.锅里放水烧开,放豆皮煮软后,捞出,过一下凉白开。

二.
将蒜末、姜末各适量、黄椒油2小匙、白糖0.叁小匙、盐少量、调味之素一些些、芝麻油一小匙,老抽一小匙、醋2小匙放入小碗中拌匀,倒在肉皮上就可以。

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