美食食谱

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“黄花菜又名忘忧草,“杜康能散闷,萱草解忘忧”,这里的萱草说的就是黄花菜。

澳门威斯尼人平台登录,《舌尖2》有个菜叫做“金针炖猪蹄”,这是一个南方的汤菜。至于这个菜味道如何,之前我是不知道的,没有这样搭配着做过。黄花菜是吃过的,北方的吃法一般就是用肉烹炒,或者焯水后凉调了吃,再不就是干制了留着冬季煮汤。

小区花池子里有很大一片的黄花菜,夏季黄灿灿的黄花菜开了,黄色的喇叭状的花朵高挑在碧绿叶片间。黄色与绿色属于相对的暖色调和冷色调,但在色环上是却是邻近色,这两种色搭在一起构成了和谐色,相互衬托掩映着,自然的那么美丽。

黄花菜与猪蹄也应是“和谐色”吧,不然,为什么这个汤菜是如此的清甜鲜美呢。”

“猪蹄,前蹄一般叫“猪手”,后蹄叫“猪脚”,拟人的叫法。
猪蹄富含胶原蛋白,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”
和“类似于熊掌的美味佳肴”。

麻辣味应是很多人热爱的一种口味,凡是沾了麻辣一词,基本上就是要火的节奏。像麻辣小龙虾、麻辣鸭脖、麻辣烫、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、麻辣鸡片、毛肚火锅等。可见人们对于这种麻辣味厚,咸鲜而香,火热到极致的味道有多么的热爱。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 猪蹄适量
  • 猪前蹄1500g

辅料

辅料

  • 黄花菜适量
  • 红干椒30g

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