【澳门威斯尼人平台登录】食谱笔记

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  1. 烤箱温度仅供参考,自己烤箱脾气自主掌握

全麦粉质地粗狂,口感不细腻,但是其丰富的微量元素和粗纤维对人体是好处多多。三高人群经常食用可以有效改善身体环境,老人食用可以润肠缓解便秘等老年疾病,当然全麦粉里富含的钙质同样适合身体成长发育的青少年儿童,单独食用全麦粉可能会因为口感粗糙难以下咽,但与面包粉黑芝麻搭配做成早餐面包,就会是一顿营养美味的早餐了。

3.
检查一下出膜情况,达到这种状态就可以了,最后几分钟时加入黑芝麻,直至和面完成

  1. 将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机

  2. 加入配方里的水,预留10克左右,随后看面团状态确定是否添加

  3. 选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束

1.
将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机,加入配方里的水,预留10克左右,随后看面团状态确定是否添加,选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束

时间:175度中层上下火20分钟

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8.
做好的面包胚放在不沾烤盘里,留出涨发的空隙,在温暖保湿处发酵,可借助烤箱发酵,在烤箱底部放一盘热水保湿

制作过程:

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  1. 发到2倍大小,表面刷蛋液

时间:175度中层上下火20分钟

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  1. 发到2倍大小,表面刷蛋液

  2. 烤箱提前预热,175度中层20分钟左右,表面金黄色出炉放在烤网上晾凉

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  1. 当面团发酵至2.5倍大小,发酵完成

  2. 将面团取出排气松弛5分钟

  3. 将面团分割成12个均等的小面团,滚圆

  1. 当面团发酵至2.5倍大小,发酵完成

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1.
因为面团中添加了全麦粉,出膜状态会打折扣,只要能拉出大片的破洞边缘光滑的膜就好了

面包粉250克 全麦粉50 鸡蛋50克 黄油30克 奶粉10克 酵母3克 白糖30克 盐3克
水145克 熟黑芝麻15克

小英子心语:

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全麦粉质地粗狂,口感不细腻,但是其丰富的微量元素和粗纤维对人体是好处多多。三高人群经常食用可以有效改善身体环境,老人食用可以润肠缓解便秘等老年疾病,当然全麦粉里富含的钙质同样适合身体成长发育的青少年儿童,单独食用全麦粉可能会因为口感粗糙难以下咽,但与面包粉黑芝麻搭配做成早餐面包,就会是一顿营养美味的早餐了。

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  1. 将面团整理成团,取出搅拌刀,启动发酵功能进行一发
  1. 将面团整理成团,取出搅拌刀,启动发酵功能进行一发

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制作过程:

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