【澳门威斯尼人平台登录】牛肉怎么做好吃,皮干生的做法

澳门威斯尼人平台登录 5

5.接下来再将玉兰片丝放入水中漂洗去掉苦涩味,风干水分;

2.将凝结实的羖肉冻切片,装盘,放入姜丝,浇上白醋即成。

  • 食盐10克
  • 酱油50克
  • 味精3克
  • 八角10克
  • 花椒10克
  • 香油20克
  • 薄荷10克
  • 香菜10克
  • 大蒜10克
  • 芝麻酱60克
  • 辣椒粉30克
  • 苏打粉1克

1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在凉水里浸透1钟头后捞起,放在汤锅中,加毛汤、葱段、姜块、花椒、花雕,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3钟头,待羊肉五分四烂时,捞出控去汤,晾凉。

8.将烤好的猪腿肉去骨切条,放入碗内;

特点:

调料

两口子肺片

3.将玉兰片去壳、老根,洗净,切成片放入碗中;

牛腰子400克,黄酒20克,芝麻酱30克,葱结、酱油各40克,姜块5克,味精1克,胡椒粉l克,香油25克,青蒜丝5克。

11.将笋丝、扁菜、豆芽放在盘中,然后倒腾肉丝和剩余汁水,撒上银丹草、香菜、花生米就可以上桌食用。

1.将鲜羊肉、牛杂洗净,牛肉切成6毫米宽的条,入清水锅内,用温火烧沸,去掉浮沫捞出。

7.豆芽漂洗干净,放入热水中氽一下捞出,用冷热水漂凉风干水;

羝水晶色泽雪青,原汁原味,酥烂香鲜。

9.然后将蒜泥、姜末、麻酱、椒油、拉面、老抽、食盐、麻油、八角、花椒、鸡精放入碗内兑成汁;

2.将净牛肚用水煮透,用凉水冲凉,片去油和筋,再用葱花、姜块、料酒、精盐和水将牛肚煮熟,用原汤泡2小时,捞出晾凉。

皮干生的做法

做法:

1.将猪前腿,用清澈的凉水刮洗干净,然后用小苏打兑水擦均匀,控干水分;

做法:

  • 澳门威斯尼人平台登录 1

    猪腿肉400克

  • 澳门威斯尼人平台登录 2

    冬笋150克

  • 澳门威斯尼人平台登录 3

    黄豆芽100克

  • 澳门威斯尼人平台登录 4

    花生100克

原料:

澳门威斯尼人平台登录 5

2.莴苣丝上放上肉丝、葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油,略焖一会儿,再加食盐、味素,拌匀即成。

用料主料

做法:

2.猪腿在火上烘烤,成辣椒红时离火;

拌牛盘肠

10.将兑好的汁倒在切好的肉末中,腌10 分钟;

牛百叶500克,姜丝15克,葱、姜、蒜泥、老抽、黄酒、黄砂糖、鸡精、醋、芝麻油,毛汤各适当的数量。

6.将扁菜择洗干净切成段,放入热水中氽一下捞出,用冷热水漂凉控干水;

白切牛肉

4.春笋丝撒上食盐调拌均匀,腌渍10 分钟;

做法:

姜丝拌百叶

原料:

特点:

上一页 1 2 3 4 5 6

3.取碗二个,舀入原卤水,加调味精、杭椒油、花椒粉、老抽,调成味汁。

熟牛腱250克,唐瓜25克,苦笋25克,生抽、醋、芥末、味精、黄酒、麻油各适合的数量。

1、将牛腰子外部的膜撕去,用刀一剖两片,去掉青蓝的腰臊,洗净,片切成小薄片,放在清澈的凉水中漂清;姜块洗净,去皮,拍松。

原料:

原料:

做法:

色泽雅观,质嫩,麻辣浓香。

4.晾凉的牛肉、牛杂切成4毫米长、2.5毫米宽、0.2毫米厚的片,混合在共同,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和芝麻油即成。

干拌牛肚领

原料:

做法:

做法:

3、将煮透的牛肉切成正方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。

2.炒锅放到中火上,放入清澈的凉水,烧开,放入葱、姜、牛百叶、花雕,煮4时辰左右,待牛百叶到达八早熟时,捞出沥汤。凉后,切成细丝。

肉冻软滑色白,滋味甜酸爽口。

羖肉500克,牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克,油酥花生米末30克,卤水500克,生抽30克,芝麻油20克,花椒粒5克,味之素1克,八角10克,花椒粉1克,桂皮1克,盐巴30克,料酒10克,杭椒油适合的量。

特点:

特征:香鲜味美,饮酒佳肴美馔。

生瘦羊肉150克,净香莴笋150克,鸡蛋清1个,湿糖类40克,熟豆油500克,食盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适合的量。

做法:

3.将牛盘肠切成细丝,装盘内,浇上老抽、老醋、麻油,撒上红黄椒丝和香荽段即成。

烹制要点:

原料:

1.将生牛肉切成片,与个别食盐、湿生物素、蛋清抓匀,放入温油内高速划散开,见变色时捞出,用凉水过凉,控干水;莴苣菜切片,用热水烫透捞出,用冷水过凉,控干净的水装盘。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注