台湾小吃,台湾每秒就有3个人在吃鸡排

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肥滋滋、香酥酥的鸡排堪称「邪恶国民美食之最」,更是大小夜市必备的摊位。鸡排配珍珠奶茶可以说是经典的小吃组合,据统计,台湾人每天吃掉的鸡排叠起来可以超过10座台北101呢。来看看,北中南到底有那些美味的鸡排可以掳获台湾人的胃?

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豪大大鸡排

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说到鸡排不能不提士林夜市中总是大排长龙的豪大大鸡排,闻名全台的它,标榜的就是份量十足的大鸡排。

台湾鸡排每年求新求变,研创出各种特殊的口味与烹调手法,洒在鸡排上的调味料也变化多元,除传统的胡椒粉外,还新增海苔、芥末、辣椒、梅子等。也研发不同鸡排的腌渍方法,如以蜂蜜为基底的蜜汁鸡排,或是以中药调味的鸡排,是台湾最夯的国民美食之一,也是夜市不容错过的台湾小吃之一。做法以独家配方腌制鸡排里上酥脆粉,下锅油炸至金黄油亮,亦有再以炭火烧烤,搭配酥、香、脆的外皮,香气溢满的肉汁瞬间在口中散开。

纬大鸡排专卖店

位于台北小巨蛋附近的人气鸡排店「纬大鸡排」,也是上班族揪团外送的热门店家。

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网友胖大叔说:纬大鸡排以大份量的鸡排出名,一张鸡排从塑胶袋抽起,比脸还要大。大鸡排要炸得好吃挺难,最怕就是腌不透,或是炸得太老,太柴,这种摊位还挺常碰见。纬大鸡排不会,仍是把超大份的鸡排炸得外皮酥,肉质嫩,配上杯饮料,正好是份下午茶。

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豪大大鸡排

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台湾当地知名快餐连锁店,就在士林夜市的路口,他们家的鸡排比脸还大,吃起来香酥脆嫩,虽然在大陆也有售卖,但是味道真的不一样,来到士林夜市一定不要错过!

胖子鸡丁

台中一中街备受推荐的胖子鸡丁,网友Annie
Lin说:因为大家都推鸡排或鸡丁,我们也不敢多点,第一次来就先点个鸡排闻香一下!果然,肉质软嫩且带点揪西的肉汁,真的是不错吃!只是切过后,外皮和肉也分家了,吃鸡排就是要酥酥的外皮和鲜嫩的鸡肉一起入口才丰富嘛!下次来要记得不要切,整块大口大口咬才过瘾!

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地 址:台北市士林区文林路113号

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