澳门威斯尼人平台登录夏日消暑小甜点,八宝酥饼

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  今天小编教大家做一道非常经典的点心八宝酥饼,真的是用八种食材做出来的美食,当然你也可以根据自己的喜欢加够八种坚果,主要做出香酥的味道就很好吃。

夏日消暑小甜点-绿豆酥夏日消暑小甜点-绿豆酥 绿豆酥的做法
绿豆馅做法:1绿豆用清水浸泡一夜,然后冲洗几次2绿豆加入适量水放入压力锅压烂
3将绿豆水滤出(这个别浪费,加点冰糖好好喝),绿豆里加入糖,用勺子碾碎4锅中不放油,将绿豆放入小火炒,

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夏日消暑小甜点-绿豆酥

八宝酥饼

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  原料:

澳门威斯尼人平台登录,绿豆酥的做法

  水油面:中筋粉150克、糖15克、水70克、猪油25克

绿豆馅做法:

  油面:低筋粉120克、猪油60克

1绿豆用清水浸泡一夜,然后冲洗几次

  馅料:黑芝麻15克、白芝麻15克、核桃仁30克、杏仁20克、花生30克、瓜子仁15克、冬瓜糖20克、熟面粉40克、油渣少许、花生油40克、糖70克、盐2克

2绿豆加入适量水放入压力锅压烂

  步骤:

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  水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟

3将绿豆水滤出(这个别浪费,加点冰糖好好喝),绿豆里加入糖,用勺子碾碎

  水油面分成30克一个剂子,油面分成20克一个小剂子(油面:油酥=6:4)

4锅中不放油,将绿豆放入小火炒,直到绿豆馅水分变少,抱团粘稠为止,然后分成大小适中的团状

  用水油面包住油面,进行擀制,成长舌状,卷起来

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  盖上保鲜膜松弛10分钟

包酥步骤:

  再进行第二次擀制,重复上次动作

1油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟

  再次盖上保鲜膜松弛10分钟(松弛很重要,加强面团的延展,避免破酥、漏酥)

2水油面分成22克一个剂子,油面分成15克一个小剂子(油面:油酥=6:4)

  将冬瓜糖和油渣切碎,馅料里其他果仁原料和糖放入粉碎机里打碎,然后倒出后混合在一起,加入熟面粉和花生油搅拌均匀,分成37克每份,团成球状

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  松弛好的擀成片状,叠三叠,再擀薄,包上馅料

3用水油面包住油面,进行擀制,成长舌状,卷起来

  包好馅的酥皮胚子,盖上保鲜膜松弛10分钟,用手或擀面杖轻压成小饼

4盖上保鲜膜松弛10分钟

  (用了印子,梅花和福字~,稀释了粉红色的香油色素)

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